feat(replication): ORCH-10b Bundled-тираж — bundle-compose всего стека + bootstrap-скрипт

Закрывает Type B эпика ORCH-10 (по ADR-001 ORCH-103, D1–D11):

- deploy/bundled/docker-compose.yml — самодостаточный compose всего стека
  (орк + watchdog + Gitea 1.22.6 + зеркало upstream Plane CE v0.23.1,
  ~14 контейнеров); project name orchestrator-bundle (узнаваемый префикс),
  container_name не пиннится, staging-контура нет; одна bridge-сеть,
  машинный трафик — сервис-DNS, наружу только человеческие порты;
  GITEA__webhook__ALLOWED_HOST_LIST=orchestrator; все образы пиннованы
  неподвижными тегами. Корневой compose/Dockerfile/src/** — байт-в-байт.
- deploy/bundled/.env.example — конфиг-канон bundle (плейсхолдеры, ни одного
  дефолтного пароля; key-set-sync интерполяций держит тест).
- scripts/bootstrap_bundle.py — python stdlib-only, режимы plan/apply/verify,
  step-движок check→ensure, exit 0/2/1: preflight (fail-fast до мутаций) →
  секреты (gen_secrets.py + stdlib secrets, без перетирания) → up+готовность →
  init Gitea автоматом → init Plane (manual-step с API-верификацией) →
  онбординг строго onboard_project.py apply+verify → token-remote клон →
  сборка .env/.env.watchdog (единственный писатель, права 600) → health.
  Delete-операций нет вообще (D9), секреты не печатаются (NFR-3).
- CHANGELOG.md, CLAUDE.md (абзац Type B), .gitignore (deploy/bundled/repos/).

Док BUNDLED_SETUP.md, REPLICATION §1, arch README, adr-0038 и три структурных
тест-модуля (TC-01…TC-11) — в предыдущих коммитах ветки; полный регресс
1844 passed, ruff по файлам задачи чистый.

Refs: ORCH-103

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

.gitignore

@@ -11,3 +11,6 @@ data/
 .env.watchdog
 # ORCH-31: staging DB data directory
 data/staging/
+# ORCH-103: Bundled-тираж — локальные клоны репо bundle-инсталляции (целевой хост);
+# deploy/bundled/.env и deploy/bundled/data покрыты неякорными `.env` / `data/` выше
+deploy/bundled/repos/